Safranbolu Bir Kez Daha Ulusal Basında


Osmanlının Parmak İzi Safranbolu, safranı, kültürü, tarihi, doğası ve korumacılıktaki önemli başarısı ile tüm dünyanın dikkatini çekmeye devam ediyor.

Hemen her gün ayrı bir ulusal yayın organında haberi çıkan Safranbolu’ya bu kez de Yeni Asır gazetesi geniş yer ayırdı. Gazetenin önemli yazarlarından bir tanesi olan Metin Burmalı, Safranbolu Kaymakamı ve Belediye Başkanı Dr. Fatih Ürkmezer ile Travel Turkey İzmir’de gerçekleştirdiği röportaja sayfasında geniş yer verdi.

Ürkmezer’in Safran, safran yetiştiriciliği ve fuar ile ilgili Burmalı röportajı şöyle:  İzmir'in Gaziemir ilçesinde düzenlenen '12. Travel Turkey Fuarı'na katılan Safranbolu Belediyesi temsilen katılan Safranbolu Kaymakamı ve Belediye Başkanı Dr. Fatih Ürkmezer, turizm beldesi Safranbolu'da yetişen dünyaca ünlü safranın altınla yarıştığının altını çizdi.

Ürkmezer, safranın kilosunun 15 bin dolara satıldığını belirterek, Osmanlı'dan günümüze kadar şifa için kullanılan safranın önemini Yeni Asır'a anlattı. Geçtiğimiz günlerde gerçekleştirilen İzmir 12. Travel Turkey Fuarı'na Marmara Kalkınma Ajansı (MARKA) ve Batı Karadeniz Kalkınma Birliği (BAKAB) ile katılan Safranbolu Kaymakamı ve Belediye Başkanı Dr. Fatih Ürkmezer ilçelerinde yetişen safranın altında yarıştığını vurguladı. Turizm beldesi Safranbolu hakkında da açıklamalarda bulunan Ürkmezer, Osmanlı tarihinde safranın önemli bir yeri olduğunu ifade etti. Ürkmezer, "Safran ülkemizde çok eskilerden beridir yetiştirilen ilaç, baharat ve boya bitkisidir. Şu anda bir kilo safranın fiyatı 15 bin dolar civarındadır" dedi.

Üretimi Meşakkatli

Safran üretiminin meşakkatli bir iş olduğunun altını çizen Ürkmezer, "Safran üretimini yaklaşık olarak 18 çiftçimiz yapıyor. Emek isteyen ve meşakkatli bir iş. Bir safran soğanı ektiğiniz zaman 6 ile 12 arasında çiçek verebiliyor. Çiçeğin içerisinde bir sarı bir de kırmızı lifleri var. Asıl önemli olan kırmızı olan lifleridir. Gıda sanayi, kozmatik, eczacılık ve boya sanayide ciddi anlamda kullanılmaktadır. Çay, zerde, pilav ve birçok yemekte safran baharat olarak değerlendiriliyor. Kendi ağırlığının 100 bin katını da boyayabiliyor. Safranın çiçekleri de boşa gitmiyor. Çiçeklerinden reçel yapılıyor" diye konuştu.

Fiyatı Altınla Yarışıyor

Safran fiyatlarının üretime göre değişkenlik gösterdiğini ifade eden Ürkmezer, "Fiyatları üretim miktarıyla değişmekle birlikte ortalama olarak kilosu 15 bin dolar civarında seyrediyor. Bir kilo safran 4 bin kökten elde ediliyor. O da tabi arı yapışmadıysa. Gün doğumunda toplamanız gerekiyor çünkü güneş doğduğunda çiçekler tamamen açılıyor. Ortadaki lifler açığa çıktığı için arılar polenlerini topluyor ve gramaj düşüyor" dedi.

Her Derde Deva

Safranın geleneksel tedavi yöntemi olarak çok eski bir tarihe sahip olduğunu belirten Ürkmezer, "Safran özellikle Çin ve Hindistan'da kumaş boyası olarak ve parfümeride kullanılır. Anti kanserojen maddeler sayesinde bağışıklık ve sinir sistemini güçlendirir. Karaciğeri temizlediği gibi kandaki zararlı hücreleri de temizleyerek damar tıkanıklığı riskini azaltır. Safran çiçeği kalp kaslarını kuvvetlendirerek kalp hastalıklarına yakalanma oranını düşürür. Safranın içerdiği bileşenler bünyede depresyona neden olan asit dengesinin bozulmasına engel olmaktadır. Bu özelliğinden dolayı ruh sağlığı alanında yaygın olarak safran kullanılır. Etkili antioksidan özelliğinden dolayı safran, sindirim sistemi için faydalıdır. Safran potasyum açısından zengin olduğu için kan basıncını sağlıklı seviyelerde tutmaya yardımcı olur. Safranın içerdikleri cilt sağlığı açısından da faydalıdır. Cildin temizlenmesi ve genç kalması için safran cilt maskelerinde yaygın olarak kullanılır" ifadelerini kullandı.

Safranbolu Safranın Yanında Birlikteliğiyle De Örnek Oluyor

Safranbolu'yu tanıtmak için MARKA ve BAKAB olarak diğer fuarlara da katılım gösterdiklerini söyleyen Ürkmezer, "Bizim Marmara Bölgesi ile çakışan ilimiz ve ilçemiz var. Ortak bir coğrafyada olduğumuz için fuarlarda bir destinasyon oluşturmak adına birlikte katılmaya karar verdik. Dünyada ki en önemli üç turizm fuarından biri olan İstanbul East Mediterranean International Tourism and Trave (EMİTT) Fuarı'na birlikte katılıyoruz. Bu yıl İzmir'e de birlikte katılalım istedik. Geçen yıl EMİTT birliktelik ödülü aldık.

Bir ilin ilçeleri bile bazen yan yana gelemiyorken biz sekiz il birleşip fuara katıldık. Bu sene Fuar İzmir düşündüğümüzden daha yoğun. Geçen sene acenteler ve protokol gezerdi. İlk günden vatandaşa açılınca bu muhteşem bir yoğunluk getirdi. Safranbolu kendini ispatlamış kimliği olan bir şehir. Sosyal belediyecilik ve tanıtım açısından profesyonel nokta atışları yapıyoruz.

Buraya Safranbolu safranı, kolonya, lokum ve bağlar gazozumuzu getirdik. Taş baskı örtü ve maket evlerimizi gösterdik" dedi.


Yayınlanma tarihi: 11/12/2018

Diğer Haberler

Dünya Temizlik Gününe Safranbolu’da Yoğun Katılım

21 Eylül Dünya Temizlik Günü nedeni ile Safranbolu Belediye Başkanı Elif Köse’nin talimatı, Safr...

Festival Broşürleri Dağıtılmaya Başladı

20. Uluslararası Altın Safran Belgesel Film Festivali programının açıklanmasının ardından esnaf ve vatandaşlarım...

Hasta ve Hasta Yakınlarından Başkan Köse’ye Teşekkür

Safranbolu Belediye Başkanı Elif Köse’nin talimatı ile hastanede tedavi gören hastalar ziyaret edilmeye devam e...

Korumanın Başkentinde Gaziler Günü Törenlerle Kutlandı

Gaziler Günü tüm yurtta olduğu gibi Safranbolu’da da törenlerle kutlandı. Safranbolu Şehitlikte d&uu...

Çalışmalar Devam Ediyor

Safranbolu Belediyesi Fen İşleri Müdürlüğü ekipleri yol bakım ve onarım, kaldırım, taş duvar gibi &cce...

Su ve Kanalizasyon Müdürlüğünden Açıklama

Safranbolu Belediyesi Su ve Kanalizasyon İşleri Müdürlüğünden yapılan açıklamada Safranbolu i&cced...

Başkan Köse’nin Gaziler Günü Mesajı

Safranbolu Belediye Başkanı Elif Köse, 19 Eylül Gaziler Günü nedeni ile bir mesaj yayımladı. Tarih boyunc...

Belgesel Film Yarışması Sonuçlandı

Bu yıl 20. si düzenlenecek olan Uluslararası Altın Safran Belgesel Film Festivali kapsamında düzenlenen Uluslararas...

Fotoğraf Yarışmasında Dereceye Giren Eserler Belli Oldu

Safranbolu 20. Uluslararası Altın Safran Belgesel Film Festivali kapsamında düzenlenen Uluslararası Altın Safran Fotoğr...

Ahilik Haftası Korumanın Başkentin'de Çeşitli Etkinliklerle Kutlandı

Safranbolu’da gerçekleştirilen Ahilik Kültür Haftası kutlamaları çerçevesinde düzenle...

Başkan Köse’den Miniklere Hediye

Safranbolu Belediye Başkanı Elif Köse’nin talimatı ile İlçedeki tüm 1. Sınıflara kalem kutusu, kalemt...

Bir Sabahattin Ali Trajedisine Büyük İlgi

20. Uluslararası Altın Safran Belgesel Film Festivali kapsamında festivalin jüri başkanı yazar ve yönetmen Nebil &O...

Altın Safranda Rekor Başvuru (1527)

Türkiye'nin ilk belgesel film festivali olan Uluslararası Altın Safran Belgesel Film Yarışmasına rekor başvuru ger&cced...

Festival Programı Açıklandı

Bu yıl 20.si düzenlenecek olan Uluslararası Altın Safran Belgesel Film Festivali programı belli oldu. Geçtiğimiz...

Safranbolu ve Çankaya Kardeş Şehir

Çankaya Belediye Başkanı Alper Taşdelen ve Belediye Başkan Yardımcıları ve Birim Müdürleri Safranbolu&rsqu...

Ekipler Durmuyor

Safranbolu Belediyesi Fen İşleri Müdürlüğüne bağlı ekipler çalışmalara ara vermeden devam ediyor...

Başkan Köse Vatandaşlara Aşure İkram Etti

Safranbolu Belediyesine Bağlı Bulunan Safranbolu Kültür ve Eğitim Merkezi (SAKEM)’de hazırlanan ve Belediye Bi...

Kültür Merkezinde Sona Yaklaşıldı

Safranbolu Belediye Başkan Elif Köse, tarafından Leyla Dizdar Kültür Merkezi inşaatında incelemelerde bulundu. ...

Başkan Köse Çalışmaları Yerinde İnceliyor

Safranbolu Belediye Başkanı Elif Köse, yol yapımından kaldırım yenilemeye, sosyal projelere kadar pek çok &ccedi...

SAKEM Kursiyerleri Kişisel Sergilerine Devam Ediyor

Safranbolu Belediyesi bünyesinde çalışmalarını sürdüren Safranbolu Kültür ve Eğitim Merkezi (...